Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Mat- og drikkesjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en erfaren og engasjert Mat- og drikkesjef som kan lede og utvikle mat- og drikketilbudet i vår virksomhet. Som Mat- og drikkesjef vil du ha det overordnede ansvaret for planlegging, innkjøp, kvalitetssikring og personalledelse innen mat og drikke. Du vil jobbe tett med kjøkkenpersonale, servitører og ledelsen for å sikre at våre gjester får en førsteklasses opplevelse.
Stillingen krever en person med sterk forståelse for mat- og drikketrender, kostnadskontroll og kundeservice. Du må kunne balansere kreativitet med forretningssans, og ha evnen til å motivere og lede et team i et hektisk miljø. Du vil også være ansvarlig for å utvikle menyer, forhandle med leverandører, og sikre at alle mat- og drikkevarer holder høy kvalitet og følger gjeldende lover og forskrifter.
Som Mat- og drikkesjef vil du også ha ansvar for budsjettering og rapportering, samt implementering av bærekraftige løsninger i driften. Du må ha god forståelse for hygiene og matsikkerhet, og sørge for at alle ansatte følger interne rutiner og offentlige krav.
Vi ser etter deg som har erfaring fra hotell, restaurant eller catering, og som har en lidenskap for mat og drikke. Du må være strukturert, løsningsorientert og ha gode kommunikasjonsevner. Stillingen krever også fleksibilitet og evne til å håndtere uforutsette situasjoner på en profesjonell måte.
Hvis du ønsker å være en del av et dynamisk team og bidra til å skape minneverdige mat- og drikkeopplevelser, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og utvikle mat- og drikketilbudet
- Planlegge menyer i samarbeid med kjøkkensjef
- Forhandle med leverandører og håndtere innkjøp
- Sikre kvalitet og matsikkerhet i alle ledd
- Budsjettere og følge opp økonomiske mål
- Rekruttere, lede og utvikle ansatte
- Sikre god kundeservice og gjesteopplevelse
- Implementere bærekraftige løsninger
- Overvåke lagerbeholdning og redusere svinn
- Sørge for at lover og forskrifter følges
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra restaurant, hotell eller catering
- Ledererfaring innen mat og drikke
- God forståelse for økonomi og budsjett
- Kunnskap om matsikkerhet og hygiene
- Sterke kommunikasjonsevner
- Evne til å jobbe under press
- Kreativitet og interesse for mattrender
- Fleksibilitet og løsningsorientert
- Gode samarbeidsevner
- Relevant utdanning er en fordel
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg i rollen som Mat- og drikkesjef?
- Beskriv din erfaring med personalledelse.
- Hvordan sikrer du kvalitet og matsikkerhet?
- Har du erfaring med budsjettering og kostnadskontroll?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner?
- Hva er din tilnærming til bærekraft i mat og drikke?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
- Beskriv en utfordring du har løst i en tidligere stilling.
- Hvordan samarbeider du med kjøkken og servering?
- Hva er dine forventninger til denne rollen?
